המבורגר עדשים שחורות

אם יש משהו שאני ממש אוהבת להכין זה ארוחת המבורגר בלחמניה,
רק בגרסה בריאה הרבה יותר.

💪 גם לחמניות מלאות במקום לבנות
💪 גם טחינה מלאה במקום מלא רטבים עתירי סוכר ושומן
💪 גם המבורגר עדשים שחורות בהכנה ביתית.

הילדים שלי מתים על זה.
אז קבלו את המתכון להמבורגר עסיסי ומושלם.
תהנו 💛

מתכון להמבורגר עדשים שחורות:

איך מכינים:

1. בשלו כוס וחצי עדשים שחורות בהרבה מים, כמו פסטה.
   בנתיים:
   1. טחנו עם מוט ידני או בלנדר את הכוסברה, הפטרוזליה והשום.
   2. גרדו שלושה גזרים בפומביה לתוך קערה גדולה.
   3. טגנו בצל אחד עם כף שמן זית במחבת והוציאו לקערה הגדולה עם הגזרים, הוסיפו למחבת חבילת פטריות שמפיניון חתוכות, או פטריית פורטובולו גדולה חתוכה.
   4. עד שהן טיפה מגירות נוזלים, טיגון קל מאד.
2. כשהעדשים מוכנות אחרי רבע שעה בערך סננו אותם.
3. מחצית מהן תטחנו יחד עם הפטריות, ערבבו את כל החומרים בקערה, למעט הביצים והפירורי לחם.
   כולל הגזר המגורד, העדשים הטחונות, העדשים הלא טחונות, עשבי התיבול הטחונים והתבלינים.
4. תטעמו ותקנו תיבול.
5. ואז הוסיפו שתי ביצים ופירורי לחם.
6. הניחו לתערובת לספוג טעמים, חמש דקות לפחות, אפשר גם חצי שעה במקרר.
7. חממו תנור ל190 מעלות טורבו.
8. צרו קציצות דמוי המבורגר והניחו על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומשומנת בשמן זית.
9. הכניסו לתנור ל20 דקות בערך. שימו לב להימנע מייבוש הקציצות. אין צורך להפוך אותן.
10. תהנו ותגישו עם הרבה טחינה, ירקות פרוסים ולחמניות המבורגר מלאות.